옥수수 효능 칼로리 영양성분

 

1. 옥수수 효능

• 장 건강 개선 – 풍부한 식이섬유가 배변을 원활하게 해주고 장내 유익균 증식에 도움을 줍니다.
  
  
• 혈당 조절 – 식이섬유는 소화 흡수를 늦추어 혈당이 급격하게 오르는 것을 방지합니다. 당뇨가 있는 사람도 적당량을 섭취하면 도움이 될 수 있습니다.
  
  
• 콜레스테롤 개선 – 옥수수에 함유된 피토스테롤(식물성 스테롤)은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄이고 심혈관 건강을 지키는 데 도움을 줍니다.
  
  
• 눈 건강 보호 – 노란 옥수수에는 루테인과 제아잔틴이라는 카로티노이드가 들어 있어 노화로 인한 황반변성, 백내장 등 눈 질환 예방에 좋습니다.
  
  
• 노화 방지 – 항산화 물질이 세포 손상을 막고 피부 노화 예방에도 기여합니다.
  
  
• 다이어트 – 비교적 칼로리가 낮으며 지방 함량이 적고 식이섬유가 풍부해 포만감을 줍니다.
  
  

2. 옥수수 칼로리

옥수수 종류	100g당 칼로리	특징
일반 찰옥수수	96kcal	쫀득하고 포만감이 뛰어남
초당옥수수	86kcal	생으로 먹을 수 있을 정도로 단맛이 강함
스위트콘 (캔 옥수수)	110kcal	당 함량과 나트륨이 높아 조심 필요

 

초당옥수수는 당도가 높지만 생으로 먹을 수 있어 조리 시 칼로리 증가가 적습니다. 스위트콘은 설탕과 소금에 절여진 경우가 많아 열량과 나트륨이 더 높습니다.

3. 옥수수 영양 성분

• 100g 기준 열량: 약 106~142kcal
• 단백질: 4.9g
• 지방: 1.2g (불포화지방산 포함)
• 탄수화물: 29.4g
• 식이섬유: 약 13.6g (수용성, 불용성 포함)
• 비타민: B1(0.25mg), B2(0.11mg), B3(나이아신 2.6mg), 비타민 E, 비타민 A
• 무기질: 칼륨 370mg, 철 2.2mg, 칼슘 21mg, 인 131mg
  
  

4. 옥수수 부작용

• 혈당 상승 위험 – 당뇨 환자는 삶은 옥수수도 1/2~1개 이내로 섭취 권장
• 복부 팽만감 – 식이섬유가 많아 위장이 약한 사람은 소화가 어려울 수 있음
• 알레르기 주의 – 옥수수 단백질에 알레르기가 있는 경우 피부 발진, 소화 장애 등이 나타날 수 있음

 

5. 옥수수 맛있게 삶는 법

1. 옥수수 껍질을 2~3겹 남긴 채 깨끗이 씻습니다.
2. 냄비에 물(1.5~2L)과 옥수수(3~5개)를 넣고 소금 1스푼, 설탕 1~2스푼을 함께 넣습니다. (기호에 따라 조절)
3. 센 불로 끓이다가 물이 끓으면 중약불로 줄입니다.
4. 옥수수 종류에 따라 다음과 같이 삶습니다:
   • 일반 옥수수: 20~30분
   • 찰옥수수: 40~50분
   • 초당옥수수: 10~15분 (살짝 데쳐도 가능)
5. 불을 끄고 10분간 뜸 들이면 더욱 쫀득하고 맛있습니다.

 

6. 옥수수와 함께 먹으면 좋은 음식

• 단백질 식품 – 삶은 달걀, 닭가슴살과 함께 섭취하면 혈당 상승 억제에 도움
• 채소 샐러드 – 옥수수를 샐러드에 넣으면 포만감과 맛이 더해집니다
• 요구르트 – 장 건강을 위한 시너지 효과를 기대할 수 있습니다

 

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